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과메기 비린내 제거1
과메기 맛있게 먹는법 알아보기
쌀쌀한 겨울, 최고의 별미 과메기! 쫄깃한 식감과 진한 풍미에 빠져들 준비되셨나요? 2026년 가장 맛있게 즐기는 정석부터 비린 맛 잡는 비법, 초보자를 위한 응용법까지! 제가 겪어본 모든 노하우를 아낌없이 공유해 드릴게요. 🐟🥢🐟 과메기, 이젠 알고 먹자! (기본 정보 & 영양)과메기는 꽁치나 청어를 겨울철 바람에 얼렸다 녹이는 과정을 반복해 수분을 줄이고 지방과 맛을 응축시킨 반건조 식품이에요. 포항 구룡포가 주산지이며, 대부분 손질된 제품이 판매되어 가볍게 헹궈 바로 드실 수 있답니다.영양적으로 보면, 과메기는 불포화지방산과 오메가-3(DHA, EPA) 비율이 매우 높아요. 국내 연구에서 꽁치·청어 100g당 DHA는 약 3.03g, EPA는 약 1g 수준으로 분석되었죠. 연어보다 EPA는 1..
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