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건강과 음식37
포화지방과 불포화지방, 건강에 미치는 영향은?
포화지방과 불포화지방은 각각 건강에 미치는 영향이 다르며, 이를 정확히 이해하는 것이 만성질환 예방과 건강 유지에 필수적입니다.포화지방, 건강에 어떤 영향을 미칠까요?포화지방은 주로 육류, 버터, 치즈, 유제품 등 동물성 식품에 많이 들어 있으며, 실온에서 고체 상태를 띱니다.영국 옥스퍼드대 연구에 따르면 포화지방 섭취군은 간 지방량이 20% 증가하고, 총콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 수치가 10% 상승했습니다.또한 암, 심혈관질환, 비만, 당뇨병 등 만성질환의 위험이 커지며, 실제 국내 성인은 하루 17.04g의 포화지방을 섭취해 권장량(15g)을 초과하고 있습니다.코크란 리뷰에서도 포화지방 섭취를 줄이면 심혈관질환 위험이 17% 감소한다는 연구 결과가 발표되었습니다.불포화지방, 건강에 이로운 역할불포..
식중독 걸렸을 때 꼭 피해야 할 음식 5가지
식중독 증상 악화를 막기 위해 반드시 피해야 할 음식과회복에 도움이 되는 관리법을 국내 최신 자료와 데이터 기반으로 상세히 정리합니다.식중독 환자가 꼭 피해야 하는 음식은 무엇일까요?식중독 증상 발생 시 음식 선택은 회복 속도와 2차 감염 예방에중요한 영향을 줍니다. 국내 병원, 식약처, 최근 5년 데이터까지종합 분석해 위험도가 높은 음식군과 그 이유를 정리했습니다.정확한 수치를 참고해 식중독 증상 시 식단 관리에 활용해보세요.생채소와 익히지 않은 나물은 절대 피해야 합니다생채소와 나물은 식중독 발생률이 가장 높은 음식군으로 꼽힙니다.국내 최근 5년간 여름철 식중독 환자의 절반 이상이 병원성 대장균으로감염되었으며, 그 주된 원인이 날로 먹는 채소로 확인되었습니다.위생적인 세척이 중요하며, 염소 소독액(1..
강황가루 효능 높이는 황금비율, 피해야 할 음식 조합
강황가루는 그 자체로도 뛰어난 건강 식품이지만, 어떻게 섭취하느냐에 따라 그 효능은 극적으로 달라집니다흡수율을 높이는 황금 조합과, 반드시 피해야 할 음식까지 제대로 알아야 진짜 효과를 볼 수 있습니다강황가루 흡수율, 조합에 따라 20배 차이 나는 이유는?강황가루의 핵심 성분인 커큐민은 항염·항산화·항암 등 다양한 건강 효능을 지니고 있습니다그러나 체내 흡수율이 매우 낮아 단순 섭취만으로는 큰 효과를 기대하기 어렵습니다흡수율을 높이는 조합에는 후추(피페린), 지용성 오일, 계피·생강과의 황금비율 등이 있으며잘못된 음식과의 섭취는 오히려 흡수 방해 및 부작용을 유발할 수 있어 주의가 필요합니다황금비율 조합: 강황가루를 제대로 흡수시키는 핵심 전략강황가루 2g에 후추와 올리브오일을 곁들이면 흡수율이 20배 ..
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